判断题
罐头食品酸度的增加可延长食品的保质期。
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判断题 果蔬冻结进行缓慢时,会造成严重的组织改变。
判断题 冻品厚度过大,冻结过快,会出现龟裂现象。
判断题 微波杀菌与超声波杀菌都是利用电磁波起作用。