单项选择题 冷却肉，是指屠宰后经过冷却，但未经（）畜禽肉。

单项选择题 冷冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在（）的低温下储存一段时间的肉。

单项选择题 肉类保管的目的在于保持最好的（）。