单项选择题
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。
A.负荷试验 B.凯氏定氮法 C.称量法 D.薄层层析法 E.原子吸收光谱法
单项选择题 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。
单项选择题 大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
单项选择题 大米和大豆混合食用和作用是（）。
