多项选择题
鲜猪肉可从()进行感官鉴别。
A.脂肪和肉汤B.弹性C.气味D.外观
多项选择题 鲜果品的感官质量鉴别方法主要是()。
单项选择题 (),蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色。
判断题 进行鱼的感官评价时,先观察其眼睛和鳃。