问答题
鉴别面粉的质量-气味鉴别
进行面粉气味的感官鉴别时。取少量样品置于手掌中，用嘴哈气使之稍热，为了增强气味，也可将样品置于有塞的瓶中，加入60℃热水......
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问答题 鉴别面粉的质量-组织状态鉴别
问答题 鉴别面粉的质量-色泽鉴别
问答题 鉴别小麦质量-滋味鉴别
