单项选择题
大豆在烘炒时产生以下哪一类化合物为首的香气成分？（）
A.糠醇B.C1-C7的饱和脂肪酸C.C1-C8的饱和醛D.吡嗪类化合物
单项选择题 伞形花科蔬菜的头香物质是（）
单项选择题 下列不属于洋葱等百合科蔬菜类的特征香气成分的是（）
单项选择题 下列不属于香蕉的香气物质的是（）
