单项选择题
红茶（）可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累。
A.适度轻萎凋 B.适度重萎调 C.揉捻（揉切） D.适度干燥
单项选择题 红茶加工时，鲜叶含水量（）的叶子，发酵时湿度又小，茶褐素积累过多，造成汤色和叶底变暗，滋味淡薄。
单项选择题 红茶发酵的环境气温以（）为佳。叶温保持在30℃为宜，加工时环境气温和叶温不宜过高也不宜过低。
单项选择题 红毛茶松泡多扁条，色泽灰枯不显毫，香味淡薄，汤色、叶底暗杂。是因为加工中（）
