判断题
乳品中含钙量与其他离子的比例能影响酪蛋白在乳品中的稳定性。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 乳品中Na、K、Ca、P都为可溶态。
判断题 大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属于碱性食品。
判断题 大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
