判断题
大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
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判断题 植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。
判断题 植物中矿物质以游离形式存在为主。
判断题 必需矿物质元素包括Cu、Zn、Ca、Se、Cd、Ge、Fe。
