问答题
何谓发酵的接种量？
接入发酵培养基的种子液和接后发酵培养液体积的比例称为接种量。
问答题 配制淀粉补料液时，为什么需将淀粉加酶液化？
问答题 称取培养基各种原料时能否只用一台衡器，为什么？
问答题 平均发酵单位怎么计算？
