多项选择题
烟熏肉制品的特点是（）
A.肉色鲜艳，棕褐色B.有特殊的烟熏味C.表面干燥D.耐藏心好E.以上都不对
多项选择题 冷熏法主要用于以下哪几类制品加工？（）
多项选择题 熏烟的成分很复杂，对熏制品起作用的主要是（）
多项选择题 熏烟中的羰基化合物可使熏制品形成（）
