单项选择题
CCP的监控方法包括（）。
A.温度监测、计时、测定蒸汽压力等 B.测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等 C.PH值监测、细菌检验、水活度检测等 D.水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等
单项选择题 以下计划哪一个不属于HACCP计划的前提计划？（）
单项选择题 食品企业通用卫生规范明确要求，生产用水必须符合（）的规定。
单项选择题 食品企业工厂设计厂房高度应满足工艺、卫生要求，高度不低于（）。
