判断题 对待残疾客人，餐厅服务员所提供的帮助应该让客人看来是周到的服务。

判断题 遇酗酒闹事的客人，服务员应采取镇静态度，妥善处理。

判断题 酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时，服务员可视餐厅况予以拒绝。