单项选择题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

单项选择题 能促进非血红素铁吸收的有（）。

单项选择题 在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。

单项选择题 人体内碘缺乏，可引起的病症是（）。

单项选择题 在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）。