判断题 多数油脂无挥发性，气味多由非脂成分引起的。

判断题 磷脂、糖脂是构成生物膜的重要物质，而固醇不是。

判断题 胆固醇可在胆道中沉积为胆结石，在血管壁上沉积引起动脉硬化。