判断题
多数油脂无挥发性,气味多由非脂成分引起的。
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判断题 磷脂、糖脂是构成生物膜的重要物质,而固醇不是。
判断题 胆固醇可在胆道中沉积为胆结石,在血管壁上沉积引起动脉硬化。
判断题 植物油中含的谷固醇能促进胆固醇在肠的吸收,导致高血脂症和动脉粥样硬化。