单项选择题 复合加热法是指面点工艺中，运用（）的加热法，使生坯成熟的方法。

单项选择题 水油煎是利用油和（）两种传热的辅助介质使生坯成熟的方法。

单项选择题 油煎是利用（）作为传热的辅助介质进行熟制的方法。