单项选择题
油煎是利用()作为传热的辅助介质进行熟制的方法。
A.油脂 B.煤气 C.金属 D.锅
单项选择题 单一加热法中的煎分为()和水油煎两种。
单项选择题 电热烤是以电力能源,通过红外线()使生坯成熟的方法。
单项选择题 单一加热中烘烤的成熟方法是()和电热烘烤两种。