单项选择题
有关预防细菌性食物中毒原则的叙述，何者错误（）
A.清洁迅速 B.加热杀菌 C.低温冷藏 D.添加防腐剂
单项选择题 何者会加速油脂氧化（）
单项选择题 下列何者为茶叶的成分，其在红茶发酵作用时，会受多酚氧化酵素作用而构成红茶之特殊色泽（）
单项选择题 茶、咖啡及可可饮料中，咖啡因含量超过多少即需标示（）
