单项选择题
饧发箱的工作原理是利用（）将水槽内的水加热蒸发，使面坯在一定的温、湿度下充分发酵、膨胀。
A.加热管 B.热水管 C.加湿器 D.热蒸气
单项选择题 拨鱼面的面坯是用面粉、水、盐和成的（）。
单项选择题 用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面（）左右为宜。
单项选择题 制作炸馓子的原料主要有：面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水、（）。
