单项选择题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A.蛋白质真消化率 B.蛋白质表观消化率 C.蛋白质的含量 D.食物蛋白质所含氨基酸的数量 E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
单项选择题 下列食物中，含铁丰富的是（）
单项选择题 可以发现营养缺乏病早期征象的营养评价方法是通过（）
单项选择题 食用过量可引起中毒的维生素是（）
