判断题 在面包制作时会使用酶制剂，酶制剂能改良小麦面粉的质量，提高焙烤食品的品质。

单项选择题 下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂？（）

多项选择题 关于食品添加剂的毒理学评价，以下说法正确的是（）。