单项选择题
对笼形化合物的微结晶描述有误的是？（）
A、与冰晶结构相似。 B、当形成较大的晶体时，原来的多面体结构会逐渐变成四面体结构。 C、在0℃以上和适当压力下仍能保持稳定的晶体结构。 D、天然存在的该结构晶体，对蛋白质等生物大分子的构象、稳定有重要作用。
单项选择题 当向水中加入哪种物质，不会出现疏水水合作用？（）
单项选择题 下面关于食品稳定性描述有误的是（）
单项选择题 对Tg描述有误的是（）。
