多项选择题
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。
A.掌握市场需求，合理制定菜单 B.进行餐饮创新，创造经营特色 C.加强餐饮推销，增加营业收入 D.控制餐饮成本，提高盈利水平
多项选择题 餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。
多项选择题 在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。
多项选择题 员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工素养的建设与实施得益于饭店的（）。
