判断题 小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。

判断题 锌为毒性较强的元素，若膳食中锌含量高，容易引起中毒。

判断题 营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。