名词解释
炒药为什么要用热锅？
（1）以免种子类药物炒成“僵子”或某些药材粘锅 （2）便于掌握温度，预先将锅烧热，可以在投药前就控制所需的温度
名词解释 火力和火候的含义是什么？
名词解释 加固体辅料炮制含义和目的是什么？
名词解释 清炒法的注意事项有哪些？
