判断题 食品的要求包括外观、风味、营养、口感、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。

判断题 整体食品安全管理体系的确定包括初始确认，有计划的周期性确认。

判断题 食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织的全部产品或者部门产品。