单项选择题 新榨出的果蔬汁一般都是一个稳定的胶体系统，其主要因素是（）。

单项选择题 提取果蔬汁的最重要的经济技术指标是（）

单项选择题 只有当果胶已被（）分解，或者果蔬原汁已被稀释到了一定程度，果胶不再危害果蔬汁饮料时，才可以不用酶法处理。