单项选择题 某菜肴的售价为80元，原料成本36元，则该菜肴的销售毛利率为（）。

单项选择题 某饭店有客房250间，公布房价为600元／间夜，某日销售客房200间，房费收入为100000元，则饭店的平均可供出租客房收入为（）元。

单项选择题 下列管理内容中不属于饭店大堂服务氛围管理的是（）。

单项选择题 某饭店有客房500间，每间客房门市价为800元，某日实际销售客房450间，平均销售房价为600元，该饭店的客房收益率为（）。

单项选择题 餐厅使用纸质餐具替代塑料餐具以减少污染，这是创建绿色饭店的（）原则。