问答题
哪些因素影响杀菌剂活性？
杀菌剂的效果受下述物理化学因素的影响：杀菌时间、温度、浓度、pH、设备清洁度、水硬度、细菌吸附。
问答题 什么是污染链？
问答题 什么是心理性食物疾病？
填空题 （）是制作食品接触表面的理想材料。
