单项选择题
向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B.补充食品加工损失的营养素 C.使某些食品达到特定目的的营养需要 D.使食品具有某种色泽和特殊口味 E.强调维生素强化
单项选择题 向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
单项选择题 常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。
单项选择题 反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。
单项选择题 营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。
单项选择题 Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）。
