单项选择题 自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。

单项选择题 下列有关酸碱指示剂性质的叙述，错误的是（）。

单项选择题 在工作场所空气检测中，通用的溶剂解吸型活性炭管分前后两段，一般情况下，前后两段分别装有的活性炭的量为（）。

单项选择题 在550℃+5℃时，下述物质中，不属于挥发性物质的是（）。

单项选择题 醛一般表达式可写为（）。