问答题
食品风味化学的研究内容包括哪些？
1）明确天然风味的化学组成和它们的形成机理；2）延迟或防止食品异味的形成；3）重组加工食品的新鲜......
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名词解释 检出阈值
问答题 影响糖甜度的主要外部因素有哪些？
问答题 味感产生的基本途径是什么？
