判断题 由于发酵罐内外温度差，通过罐体向外辐射的热量称为生物热。

判断题 发酵罐内搅拌器的机械运动造成液体之间，液体与设备之间的摩擦而产生的热称为蒸发热。

判断题 发酵温度的测量是将感温元件装在金属套管内，插入发酵液中在线测量。