多项选择题
食品在贮藏中发生的非酶褐变主要有（）
A.美拉德反应B.抗坏血酸氧化褐变C.焦糖化作用D.酶促褐变
多项选择题 食品中的微生物危害按其种类主要有（）
多项选择题 风味类物质包括（）
多项选择题 禽蛋贮藏中常用的贮藏方式有（）
