多项选择题
对食物中蛋白质的营养价值评价时，通常从（）几个方面进行评价。
A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的利用率D.蛋白质的完整性E.蛋白质的溶解性
多项选择题 功能低聚糖的生理作用有（）。
多项选择题 适当摄入膳食纤维可治疗时的疾病是（）。
单项选择题 下列何种维生素可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的铁为2价形式而保持酶的活性（）。
