多项选择题 适当摄入膳食纤维可治疗时的疾病是（）。

单项选择题 下列何种维生素可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的铁为2价形式而保持酶的活性（）。

单项选择题 关于多不饱和脂肪酸，表述不正确的是（）。

单项选择题 成人膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。

单项选择题 人体缺铁分成三个阶段，第一阶段是铁减少期，表现为（）。

单项选择题 碳水化合物的抗生酮作用是由于（）。

单项选择题 关于抗性淀粉的表述，不正确的是（）。

单项选择题 下列维生素中是辅酶I与辅酶Ⅱ组成成分是（）。

单项选择题 下列营养素中影响谷胱甘肽还原酶活力的是（）。

单项选择题 食物的血糖生成指数（GI）越高，说明食物进入人体后（）。

单项选择题 关于人体必需矿物元素钙的描述不正确是（）。

单项选择题 关于低聚糖的描述不正确的是（）。

单项选择题 人体完全依靠葡萄糖提供所需能量的器官是（）。

单项选择题 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质构成模式，下列表述正确的是（）。

单项选择题 当豆腐和面筋蛋白质单独进食时，其BV分别是65和67，当两者混合进食时，BV为77，这种现象是由于（）。

单项选择题 维生素中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属是（）。

单项选择题 当膳食中半胱氨酸含量丰富时，人体对（）需要量减少。

单项选择题 2013年中国营养学会制订的居民碳水化物适宜摄入量占总能量的比例是（）。

单项选择题 人体必需脂肪酸是指（）。

单项选择题 儿童多食用鱼类有利其生长发育，是因为鱼类蛋白质中富含（）