单项选择题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

单项选择题 蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。

单项选择题 水肿可能是由于缺乏（）。

单项选择题 由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

单项选择题 成人24h粪代谢氮为（）。