问答题
请列举常见的水解酶及简述其应用（两种即可）。
水解酶类是食品工业中采用较多的酶之一，利用食品原料中原有的水解酶，或添加水解酶，是食品工业常用的有效方法。 ......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 酶的可逆抑制作用与不可逆抑制作用的区别。
问答题 pH对酶催化活性影响的主要原因。
问答题 影响酶催化反应的因素。
