单项选择题
大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。
A.脂肪氧化酶 B.皂苷和异黄酮 C.大豆植物凝集素 D.水苏糖 E.木棉糖
单项选择题 咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。
单项选择题 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。
单项选择题 菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。
