单项选择题
A.动物性食品、凉拌菜、水产品
B.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
C.海产品、受海产品污染的咸菜
D.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
单项选择题 食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）
单项选择题 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）
单项选择题 未经卫生部允许，婴儿及儿童食品（）
单项选择题 不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或（）
单项选择题 我国常用的食品防腐剂有（）
单项选择题 我国常用的食品甜味剂有（）
单项选择题 我国常用的食品漂白剂有（）
单项选择题 我国常用的食品抗氧化剂有（）
单项选择题 我国常用的食品发色剂有（）
单项选择题 我国食品中的AFB1允许量规定玉米、花生油、花生仁（）
单项选择题 我国食品中的AFB1允许量规定大米及其他食用油（）
单项选择题 我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（）
单项选择题 我国食品中的AFB1允许量规定代乳食品（）
单项选择题 AFB1经脱甲基后的代谢产物是（）
单项选择题 AFB1经羟化后的主要代谢产物是（）
单项选择题 AFB1经环氧化反应后的代谢产物是（）
单项选择题 AFB1在体内代谢后的解毒产物是（）
单项选择题 AFB1在体内代谢后的增毒产物是（）
单项选择题 芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于（）
单项选择题 弧菌属与黄杆菌属，多见于（）