单项选择题
调制酸甜味一般禁用的调味料是()。
A.盐 B.白糖 C.白醋 D.味精
单项选择题 酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是()。
单项选择题 下列以纯油为介质传热的烹调方法是()。
单项选择题 干料涨发的目的之一,是除去杂质和()。