问答题
影响肉类风味的主要因素有哪些？
主要因素有宰前与宰后的因素宰前因素包括：畜禽种类、性别、年龄、饲养条件宰后因素包括：宰后处理（熟......
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问答题 主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
问答题 食品加工中常用的甜味剂有哪些？
问答题 40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，为什么？
