单项选择题
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.维生素
单项选择题 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）
单项选择题 鱼类蛋白质的含量一般为（）
单项选择题 鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）
