单项选择题

A.可食部计算有两种方法:可以直接测定和处理食品,称量食物总重量和去掉废弃部分重量再计算;也可以直接查《中国食物成分表》“可食部”数值。
B.废弃率计算同可食部计算基本相同,如一个苹果,去皮和核后为可食用部分,皮和核的重量为废弃部分。
C.需要注意确定所得到的食物重量是否为净重,即是否需要乘以可食部。
D.食物的可食部比例不会因运输、储藏和加工处理等的不同而有所差异。