单项选择题 由于食物中并非所有部分都能食用，所以在计算每种食物摄入量时要将（）重量减去，这样得到的食物重量才能够用于进一步计算，从而得到食物中含有的各种营养素摄入量，对调查对象的膳食状况进行评价。

单项选择题 《中国食物成分表2002》中方便面所属食物类别名称为（）。

单项选择题 （）介绍了常见的1000余种食物的30余类营养成分高低数值，该书使用简单、方便。