多项选择题
用于果蔬汁饮料加热杀菌的设备，即热交换器主要有板式、管式、刮板式等形式，可根据果蔬汁饮料的（）等因素选用。
A.黏度B.含浆量C.杀菌温度D.压力
多项选择题 果胶酶酶制剂澄清果蔬汁的机理可以分为三个不同的连续阶段，即（）
多项选择题 在果蔬汁加工中用的较多的膜分离主要是（）
多项选择题 危害果蔬汁的微生物主要有（）。
