判断题 辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽，改善鸡尾酒的口味。

判断题 西餐的用餐习惯，讲究面包用刀切成大小合适的小块送入口中，而不能用手掰。

判断题 零点菜单是零点餐厅为散客提供的，宾客能自由选择符合自己喜好及具有特色的菜肴，宾客随到、随时点菜、随时制作。