单项选择题 谷类蛋白质的组成不包括（）。

单项选择题 大豆中具有降脂作用的物质是（）。

单项选择题 下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。

单项选择题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

单项选择题 通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的代谢水为（）。