单项选择题
大豆中具有降脂作用的物质是（）。
A.植物红细胞血凝素 B.黄酮类 C.大豆蛋白 D.脂肪氧化酶 E.酚糖苷
单项选择题 下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。
单项选择题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
单项选择题 通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的代谢水为（）。
单项选择题 谷类中富含的维生素是（）
单项选择题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
